Cách nấu cháo hải sản không tanh mà vô cùng thơm ngon cho cả nhà

20/07/2020 322 4.6/5 trong 5 lượt

Dù cháo hải sản là món ăn ưa thích của nhiều người, việc tự nấu cháo tại nhà đôi khi lại là một thách thức khó nhằn khi cháo nấu xong vẫn còn vương lại mùi tanh của tôm mực, khiến món ăn không được hấp dẫn thơm ngon như ngoài hàng.

Hôm nay, 4ndays sẽ bật mí cho bạn vài mẹo và công thức để nấu cháo hải sản vừa ngon, giữ được chất dinh dưỡng tối đa mà lại không bị tanh mùi.

Nguyên liệu:

- 1 chén cơm (có thể tận dụng cơm nguội còn dư)
- 5 con tôm cỡ vừa
- 2 con mực
- 50g nấm rơm
- 1 nhánh gừng nhỏ, thái sợi
- Gia vị: muối, đường, tiêu, bột nêm

Hướng dẫn:

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Tôm và mực bỏ đầu, lột vỏ và da. Ướp tôm và mực với chút muối, tiêu và gừng. Nấm rơm rửa sạch và cắt làm đôi.
- Bước 2: Đun sôi nồi nước, đổ bát cơm vào rồi khuấy đều, chờ sôi lại rồi vặn nhỏ lửa, đun trong khoảng 25 phút. Thông thường, mọi người hay dùng nước lạnh để nấu cháo, nhưng bạn nên dùng nước nóng bởi dùng nước nóng để nấu thì cháo không chỉ không dính nồi mà còn tiết kiệm thời gian nấu hơn cách nấu thông thường.
- Bước 3: Khi gạo đã nở mềm, cho nấm, tôm và mực vào đảo đều, vặn lửa nhỏ và khoáy thường xuyên để tránh cháy đáy nồi.
- Bước 4: Sau 5 phút, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Múc cháo ra tô, trang trí thêm ít hành ngò cho đẹp mắt.